Наша цель — организовать для вас беззаботное путешествие, в котором вы будете получать только удовольствие.

Французская кухня

За соседним столиком этого ресторана французской кухни легко можно заметить Мадонну или кого-нибудь из голландской королевской семьи. Авторская кухня в исполнении Роджера Рассина базируется на овощах, зелени и ягодах.

Из несомненных достоинств ресторана является  обширная винная коллекция. Наверное, это самый богатый и эксклюзивный выбор вин во всем Амстердаме. А если  забронировать столик с видом на реку Амстел, то Вы останетесь под впечатлением.

Другой французский ресторан столицы Нидерландов с двумя звездами Мишлен находится на 23-ем этаже отеля, входящего в ассоциацию «Ведущие отели мира», и посему славится потрясающим панорамным видом на Амстердам. Один из шеф-поваров - приверженец модной азиатской кухни, второй - поклонник классической Франции. Вот так может выглядеть результат их совместного творчества: устрицы в огуречном йогурте, королевский краб с черной икрой, лангусты в виде карпаччо с лаймом и легким соусом, гребешок с трюфелем и тающие на языке хлопья Северно-Атлантической трески. Оформление блюд достойно особого упоминания: мазок соуса из чернил каракатицы, зеленая ореховая крошка, пенне из томатов, а в центре - порция нежнейшего сибаса. Сезонное блюдо «Огурцы и томаты» включает в себя около десятка форм и фактур: спагетти из помидоров, огуречное сорбе, помидорно-огуречная лазанья. Десерт подадут в большой деревянной шкатулке, где лежит колье с цветами, бусинами и тонким кружевом из горячего и холодного шоколада. Сомелье порекомендует Вам «Шабли»  и шампанское на аперитив, а первоклассный сервис создаст приятную атмосферу.

А ресторан с южнофранцузской кухней со средиземноморским акцентом также обладает двумя звездами Мишлена.

Шеф-повар Жана-Кристоф Ройе с легкостью и изяществом сочетает в этом уютном, теплом местечке, в центре старого Амстердама, классическую французскую кухню с морепродуктами и такими специями Средиземноморья и Африки, как базилик и шафран.

Его коронные номера - террин из гусиной печенки, омары и крем-брюле. Стоит также попробовать тартар из лосося, жареного лобстера с чесноком, ягнёнка в перечной корочке или фуа-гра в маринаде из сладкого вина со специями, не говоря уже о жареных голубях, кроликах и белой спарже с муссом из устриц.

Прибавьте сюда элегантный интерьер с темными деревянными панелями, толстыми коврами, современными картинами в цветочной гамме и безупречную работу персонала – результат превосходен.

Биокухня

Следуя модному эко-тренду, ресторан с неповторимым шармом расположился в большом стеклянном здании бывшей теплицы. Окруженное собственными садами, это оригинальное заведение гарантирует летом романтическую трапезу на терассе, а в холодное время года - внутри бывшего парника, по-прежнему светлого и прозрачного, в окружении оливковых и лимонных деревьев.

Кухня - сердце ресторана, получившего звезду Michelin в номинации «Голландская кухня», расположена в центре оранжереи.

Вокруг разбиты пёстрые грядки и парники, где круглогодично произрастают овощи и фрукты. Их на глазах у посетителей собирают и преобразовывают в полноценное, вкусное, а главное, здоровое блюдо.

Главный аттракцион - это ужин за столиком шеф-повара, который позволяет гостям весь вечер наблюдать за работой кухни, готовящей натур-продукт по высшему разряду.